对于蒸发器来说，传热功能是不可少的，如果它不能够传热，那也就是一堆废铜烂铁没什么价值了。在实际使用过程中，可能有不少因素会影响到它的传热。那么，到底是哪些因素会影响设备的传热的呢？

       一般从热力学的角度分析，节流后并处于蒸发压力下的制冷剂进入蒸发器时通常为液态或者是汽液混合的状态。制冷剂通过传热间壁吸收被冷却介质的热量，使被冷却介质的温度降低，而制冷剂液体则在较稳定的低温和低压下沸腾汽化成干饱以及蒸汽或过热蒸汽，经输出设备后被制冷机吸入。

       换个角度来说，从传热学角度来看，尽管蒸发器的形式比较多，但是一般都属于间壁式设备，即制冷剂与被冷却介质在换热壁两侧进行热交换。在制冷剂一侧，制冷剂通过汽化相变吸热。而另一侧，被冷却介质总是连续地流过换热间壁，根据工艺要求放出显热或全热后被冷却或液化或冻结。

       通常情况下，蒸发器是制冷装置中的主要热交换设备。和冷凝器一样，它的传热墩和热交换面积、传热温差和传热系数有关。对已选定的设备而言，热交换面积是特定的，因此除适当上升它的传热温差之外，主要是设法上升设备的传热系数。而传热系数的上升取决于冷热流体的热物理性质、流动状况、传热面特性以及设备的结构性能等因素。同样，分析这些因素有利于在设备的设计、安装、管理、操作维修中采取相应的措施来上升其传热效果。