冷水机运行控制蒸发器在泡状沸腾下的操作
冷水机组是一种换热设备冷水机组，在行业内分为风冷冷水机组和水冷冷水机组。在温度控制方面，冷水机组分为低温冷水机组和室温冷水机组，室温一般控制在0度至35度之间。制冷剂液体在蒸发器中以较低的温度沸腾，将其变成蒸汽并吸收被冷却物体或介质的热量。根据冷却介质的特性，一般分为两类：冷却空气和冷却液载冷剂。
每个冷却器将加注适量的润滑油。润滑油一旦进入
蒸发器的传热表面，将直接减少制冷剂液体润湿传热表面的能力，加速气膜的形成，并产生很大的热阻，从而降低传热效率和冷却能力。
为了保障蒸汽很快离开传热表面，并保持合理的液位高度，那么蒸发器结构设计的重要一点，就是要保障沸腾过程中产生的蒸汽尽快从传热表面排出。
为了充分利用制冷机的传热表面，节流降压后产生的闪蒸气在进入蒸发器之前可以分离出来。因此，在一些大型冷却系统中，通常在蒸发器之前设置气液分离器。
气泡沸腾是指制冷剂在受热面上形成许多气泡，在液体里面逐渐增加并向上上升，然后破裂，达到沸腾状态。如果越来越多的气泡没有时间离开受热面聚集成一片气膜，则会增加传热阻力，降低传热系数，因此有需要控制制冷蒸发器在气泡沸腾下运行。
